凉热菜厨师

【岗位职责】
1、负责凉菜、热菜的制作与出品，确保菜品质量稳定、口味符合标准
2、根据菜单要求，合理备料并控制食材成本，避免浪费
3、保持操作区域卫生整洁，严格执行食品安全与卫生管理制度
4、参与新菜品研发，提出创新性建议并协助完成试制
5、定期维护和保养厨房设备，确保正常运转
6、配合其他岗位完成餐前准备及餐后收尾工作
【岗位要求】
1、3年以上餐饮行业凉菜/热菜厨师工作经验，能独立完成菜品制作
2、熟悉各类烹饪技法，掌握常见菜系的制作工艺
3、具备较强的食品安全意识，持有健康证
4、能适应餐饮行业工作时间安排，包括节假日和加班
5、工作细致认真，有责任心，具备团队协作精神
6、有创新意识，能根据季节变化调整菜品