配菜

负责中餐零点热菜盛器的准备.菜肴烹制的安排，以及各类菜肴出品的盘饰美化工作，保证出品井然有序和合乎装盘要求。
1.服从厨师长.厨师的领导，制作菜品严格遵守操作程序。
2.了解客情，熟悉零点菜单，领取备齐开餐用各类菜肴餐具.盘饰花卉及其他盘饰品。
3.根据炉灶分工和菜单出菜顺序，负责将各类切配菜肴及时传递分派给炉灶厨师烹制。
4.积极与炉灶厨师配合，负责给每道烹制菜肴提供合适餐具。
5.根据菜肴盘饰规格要求，迅速快捷为各类出品菜肴进行清洁和盘饰美化，并及时将菜肴送至出菜口。
6.负责打荷台里外的清洁和各类餐具的摆放整理工作。
7.负责开餐前后的各类用具及盘饰品的领取和分类收藏保管。
8.保持个人.工作区域的卫生和整洁。
9.认真完成领导交办的其它各项任务。