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职位详情

西厨房厨师领班

3.5千-4.5千
  • 青岛
  • 经验不限
  • 学历不限
职位描述
招聘人数:1人
【岗位职责】
1、负责西厨房日常运营管理,确保菜品出品质量符合酒店标准
2、监督并指导厨师团队完成备餐、烹饪及摆盘工作
3、根据菜单需求合理分配工作任务,优化工作流程
4、检查食材库存及新鲜度,协助主厨制定采购计划
5、严格执行食品安全及卫生管理制度,确保厨房符合5S标准
6、培训新入职厨师,提升团队专业技能和服务意识
7、协助研发季节性新菜品,定期更新菜单内容
8、处理厨房设备报修维护,确保设施正常运转
【岗位要求】
1、具备西餐烹饪专业基础,熟悉各类西式烹饪技法
2、至少1年以上西厨房实际工作经验,有团队管理经验优先
3、掌握食品安全知识,持有健康证及相关职业资格证书
4、能适应早晚班轮换制度,具备高强度工作承受能力
5、具备成本控制意识,熟悉厨房物料管理流程
6、良好的沟通协调能力,能有效调动团队工作积极性
7、对西餐摆盘艺术有敏锐审美,关注行业最新趋势
8、工作细致严谨,具备解决突发问题的应变能力
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工作地点

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胶州少海中路88号
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