主厨

【岗位职责】
1、负责各类中式、西式粉面饭的制作与研发，确保出品品质稳定、风味独特，满足不同客人的需求。
2、根据季节变化及市场需求，定期更新品种，创新产品配方，提升产品竞争力。
3、严格把控原材料质量，合理领用、储存食材，协助制定采购计划，确保原料供应及时、成本可控。
4、严格执行食品安全与卫生标准，确保操作区域、工具设备清洁卫生，符合餐饮行业规范。
5、负责点心部日常运营管理，合理分配工作任务，优化生产流程，提高工作效率。
6、协助厨师长进行成本核算，制定点心售价及毛利率标准，合理控制成本，提升经营效益。
7、参与宴会、活动的点心制作与出品安排，确保按时、高质量完成工作任务。
【岗位要求】
1、高中及以上学历，具有3年以上星级酒店或知名西餐厅面点制作工作经验，精通各类点心制作工艺。
2、熟悉餐饮行业相关知识与服务礼仪，具备良好的食品安全与卫生意识。
3、熟练掌握中式面点、西式甜点的制作技术，能独立完成产品研发与创新。
4、具备较强的成本控制意识，能够合理规划原料使用，降低损耗，提升效益。
5、工作细致认真，责任心强，具备良好的团队协作能力与沟通能力。
6、年龄20-40岁，身体健康，能适应餐饮行业的工作节奏与强度。