东南亚菜厨师

【岗位职责】
1、负责东南亚菜系的菜品研发、制作及出品，确保菜品口味正宗、品质稳定；
2、根据菜单要求，高效完成备料、烹饪、摆盘等工作，保证出餐速度与质量；
3、严格把控食材选用、储存及加工流程，确保食品安全与卫生标准；
4、定期优化菜单，结合季节或市场需求调整菜品结构；
5、协助厨房日常管理，包括设备维护、成本控制及5S标准执行；
6、配合团队完成接待任务，适应弹性工作时间（如节假日或宴会需求）。
【岗位要求】
1、熟悉东南亚菜系（如泰国、越南、马来西亚等）的烹饪技法及调味特点；
2、具备扎实的刀工、火候掌控及摆盘能力，能独立完成特色菜品制作；
3、对食材新鲜度、卫生安全有高标准要求，无不良操作习惯；
4、学习能力强，愿意尝试创新菜品或融合本地口味需求；
5、吃苦耐劳，适应快节奏工作环境，具备团队协作意识；
6、有相关从业经验或东南亚地区学习/工作经历者优先，无经验者可接受系统培训。