西餐厅主管

【岗位职责】
1、全面负责西餐厅日常营运管理，严格执行服务标准与操作流程，确保服务质量与客人满意度。
2、监督并执行餐厅开闭餐检查、账单控制、卫生安全等标准化流程，维护营运秩序。
3、主动与客人互动收集反馈，及时处理突发问题（如预定变更、客诉等），提升客户体验。
4、负责员工排班、岗位调配及现场工作指导，通过轮岗制优化团队协作效率。
5、主导员工服务技能培训（含菜单知识、酒水标准、礼仪规范等），定期组织试菜与考核。
6、维护餐厅设备设施，协调工程部完成保养检修，确保营运环境安全合规。
7、落实员工纪律管理，公平执行奖惩制度，营造积极向上的团队氛围。
8、跨部门协作处理客需（如宴会接待、会员活动等），推动资源高效联动。
工作地点：南通海门福朋喜来登酒店