厨房配菜

【岗位职责】
1、根据厨师要求，准确、高效地进行食材的清洗、切配、分装等准备工作，确保符合菜品标准。
2、负责每日食材的验收、分类及存储管理，确保食材新鲜、卫生且摆放有序。
3、协助厨师完成菜品出餐前的摆盘、装饰及辅助烹饪工作。
4、保持工作区域整洁，严格执行厨房卫生及安全规范，包括刀具、设备清洁及消毒。
5、定期盘点库存，及时反馈食材短缺或损耗情况，避免浪费。
6、配合团队完成其他临时性厨房任务，如高峰期支援或新菜品试制准备。
【岗位要求】
1、年龄18-45岁，身体健康，能适应餐饮行业高强度工作及站立作业。
2、具备1年以上厨房配菜或相关工作经验，熟悉常见食材处理及保存方法（无经验可培训，需吃苦耐劳）。
3、掌握基本刀工技能，能熟练完成切丝、切片、剁块等操作，效率高、损耗低。
4、了解食品安全及卫生知识，持有健康证优先。
5、责任心强，注重细节，能严格遵守操作流程及团队协作要求。
6、适应早晚班轮岗制度，周末及节假日需正常出勤。