后厨

【岗位职责】
1、负责后厨日常食材的清洗、切配、准备工作，确保食材符合卫生标准；
2、协助厨师完成菜品烹饪、装盘及出品，保证菜品质量与口感；
3、维护后厨环境卫生，包括设备清洁、工具消毒及垃圾处理，确保符合食品安全规范；
4、按照菜单要求准确备料，避免浪费，合理控制食材成本；
5、配合团队完成高峰期出餐任务，确保出餐效率与时效性；
6、遵守后厨操作流程，正确使用厨房设备，确保工作安全。
【岗位要求】
1、对餐饮行业有基本了解，愿意学习后厨相关技能；
2、具备一定的体力与耐力，能适应后厨高强度工作环境；
3、注重卫生与细节，有食品安全意识；
4、服从工作安排，具备团队协作精神；
5、无不良嗜好，身体健康，能适应早晚班轮换。