餐饮经理

【岗位职责】
1、全面负责酒店餐饮部的日常运营与管理，统筹中餐厅、宴会服务，确保各项经营指标达成。
2、制定并执行餐饮部年度/季度经营计划、营销方案及成本控制策略，提升餐饮营收与利润。
3、监督食品安全、卫生标准及操作流程，严格执行酒店及国家相关法规，杜绝安全事故与客人投诉。
4、负责餐饮团队建设，包括人员招聘、培训、考核、排班及激励，提升员工服务技能与工作积极性。
5、审核餐饮物资采购计划，控制食材、酒水及易耗品成本，定期分析库存与损耗，优化供应链管理。
6、统筹大型宴会、商务宴请及重要接待的策划与执行，协调各部门资源，确保服务品质与客户满意度。
7、定期收集宾客反馈与市场信息，分析竞争对手动态，持续优化菜单设计、出品质量及服务流程。
8、维护与重要客户的良好关系，开发新客源，提升酒店餐饮在区域内的品牌影响力。
【岗位要求】
1、本科及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先。
2、3年以上酒店餐饮管理经验，具备星级酒店或大型餐饮企业同岗位工作经历者优先。
3、年龄25-40周岁，身体健康，能适应酒店行业工作节奏。
4、熟悉餐饮运营全流程，精通成本核算、食品安全法规及服务标准。
5、具备出色的团队领导力、沟通协调能力及突发事件处理能力。
6、具有较强的市场敏感度与营销策划能力，能有效推动餐饮产品创新。
7、工作严谨细致，责任心强，具备良好的职业素养与抗压能力。