餐饮部经理

【岗位职责】
1、在符合服务标准，利润率和独立的利润部门的前提下，确保所有小部门，会议及宴会的正常运营。
2、确保所有的小部门具有完善的管理团队（餐厅经理/厨师长）对收入利润和服务标准承担责任。
3、在符合年度商务计划规则的前提下，明确的核算运营预算并决定部门应达到的收入、花费、人力、营运设备及固定资产。市场策划的关键和推动收入的举措将对核算运营预算起到辅助作用。
4、在适当的时候提供准确的和切合实际的预测及更新的预期变化。
5、确保供应商与采购部门联络并得到最大程度赞助，市场开发以及市场定价。
6、监督成本并提出可衡量的控制成本的建议。
7、确保坚持运营标准以达到营运指南的设立的水准。
8、和各餐厅经理，宴会经理及各区域厨师长在必要时采取纠正行动。
9、处理客人投诉和关于各种在食品，饮料及服务方面的需求。已确定的程序和草案需要详细的解释说明并一贯的执行。
10、负责维护和修订部门及相关部门的各项政策和程序，以避免含糊不清。
11、和客人建立良好的客户关系。
12、完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
【岗位要求】
1、较强的餐饮及会议，宴会运作方面的知识和技能。
2、具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作， 并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。
3、具有极强的应变能力。灵活反应并以积极的态面对需求更改的事情，包括任何工作要求的改变的。
4、具有较强的团队精神，通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。
5、优秀的领导和人员管理技能，附加培训技能。
6、优秀的人际处理能力并关注细节。