粤菜 川菜 头灶

【岗位职责】
1、负责粤菜/川菜/头灶菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味正宗；
2、根据菜单要求，独立完成食材准备、加工、烹饪及装盘工作；
3、严格把控食品安全与卫生标准，遵守厨房操作规范；
4、协助研发新菜品，定期优化现有菜品的制作流程；
5、维护厨房设备，合理使用食材，控制成本损耗；
6、配合团队完成高峰时段的出餐任务，确保高效协作。
【岗位要求】
1、年龄30-55岁，身体健康，能适应厨房高强度工作环境；
2、具备扎实的粤菜/川菜/头灶烹饪技能，熟悉相关菜系工艺及调味技巧；
3、对食材新鲜度、火候掌握、菜品呈现有严格要求；
4、有团队合作意识，服从工作安排，责任心强；
5、无学历要求，有相关工作经验者优先，无经验但技术优秀者可培养；
6、能适应倒班及节假日工作安排。