管事部经理

作为管事部经理，您将应以高标准完成以下任务：
· 监督和指导管事部主管和管事员的工作。
· 控制和分析厨房区域、宴会厅（后勤）、设备、器皿、客人和团队满意度、运营用品、清洁用品、工资及相关成本、破损和损失的清洁标准
· 负责按计划实施详细的清洁计划，监控每项行动的结果。
· 及时了解新的清洁用品、设备、趋势和管理系统。。
· 负责厨房所有设备及所有餐具的维护及存放。
· 确保所有清洁用品和设备都备有充足的库存。
· 维护和更新管家操作手册、化学图表和清洁图表，供团队成员参考。
· 按要求准备和领取化学物品和设备，按照标准存储化学物品，熟悉化学物品知识。
· 准备每月的盘点。
· 向行政总厨报告所有事故和事件。
· 根据库存量准备清洁物资和运营设备的采购申请。
· 负责厨具及餐具等破损和丢失报告
· 协助工程部定期维修厨房所有设备。
· 根据标准检查所有管事部物品和设备。
· 检查所有区域包括厨房，团队成员餐厅，库房等区域的卫生标准。
· 每天检查所有厨房设备和清洁设备的运转情况是否安全和正常。
· 更新及检查清洁产品，确保购买的规格和清洁方式维持高标准。
· 监督和检查餐厅自助餐台的摆设。
· 如有大型宴会，联系不同的酒店获得一些辅助设备。
· 了解管事部各级别的工作职责，有能力去分配各项工作任务。
· 检查和维护垃圾房的卫生标准（湿和干）。
· 协助财务和安保部门处理垃圾房垃圾销售。
· 在服务期间积极收集客人及团队成员的反馈。
· 确保当餐厅和酒吧繁忙或有特殊活动的时候能够提供必要的协助。
· 熟悉部门服务标准。
· 可以清楚的向其他团队成员解释服务标准。
· 能够按照服务标准对其他团队成员的表现进行评估。
· 分配，指派，组织授权管事部日常的经营工作。
· 预先准备并确保各种经营设施设备的充足。
· 确认每个班次之间做好总结，并与下个班次进行工作交接。
· 与厨房的团队成员建立良好的沟通渠道。
若要成功地应聘这一职位，您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准：
· 能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作
· 引领和指导管事部团队达到高质量和高效率的表现
· 具有极强的应变能力, 反映迅速并以积极的态度面对要求的改变，包括任何工作要求的改变
· 具有极强的团队精神， 通过合作及对同事工作的支持达到团队的目标
· 具备基本的计算机软件知识
· 具备食品安全体系方面的知识