厨房切配

【岗位职责】
1、负责食材的清洗、切配、腌制等预处理工作，确保食材符合烹饪标准2、根据菜品要求，准确掌握食材的切配规格和分量
3、维护厨房区域的卫生清洁，严格执行食品安全标准
4、协助厨师完成菜品制作过程中的其他准备工作
5、合理管理食材库存，避免浪费，确保食材新鲜度6、定期检查厨房设备，及时报修维护
【岗位要求】
1、3年以上餐饮行业切配工作经验，熟悉各类食材特性
2、掌握专业的刀工技巧，能熟练处理各类生鲜食材
3、了解食品安全法规和厨房卫生管理规范
4、身体健康，能适应餐饮行业工作强度和工作时间
5、具备团队合作精神，服从工作安排
6、无不良嗜好，工作认真负责，注重细节