餐饮总监

【岗位职责】
1、全面负责酒店餐饮部门的日常运营管理工作，包括餐厅、宴会、酒吧等区域的运营与服务标准制定；
2、制定并执行餐饮部门的年度预算、经营计划及营销策略，确保完成营收及利润目标；
3、监督食品质量、服务流程及卫生标准，确保符合酒店品牌要求及行业规范；
4、优化餐饮成本控制，包括食材采购、库存管理及人力配置，提升运营效率；
5、领导并培训餐饮团队，提升员工专业技能与服务意识，打造高效协作的团队文化；
6、分析市场趋势及客户反馈，创新菜品设计及服务模式，提升客户满意度与复购率；
7、协调与其他部门（如市场、财务、房务等）的协作，确保整体运营顺畅。
【岗位要求】
1、具备酒店或高端餐饮行业管理经验，熟悉餐饮运营全流程及行业标准；
2、出色的经营分析能力，能独立制定预算、营销方案及成本控制策略；
3、精通食品安全法规及卫生管理要求，具备较强的风险管控意识；
4、优秀的团队管理能力，擅长员工培训、绩效考核及跨部门沟通；
5、对市场趋势敏感，具备创新思维和客户导向的服务理念；
6、能适应高强度工作，具备处理突发事件及客户投诉的应变能力；
7、职业形象良好，语言表达清晰，具备粤语沟通能力者优先。