炒菜

【岗位职责】
1、负责日常菜品烹饪工作，确保菜品色、香、味、形符合标准；
2、根据菜单要求，熟练完成各类中式热菜的炒制、炖煮、煎炸等烹饪工序；
3、严格把控食材质量，合理使用原材料，避免浪费；
4、保持厨房操作区域的卫生整洁，遵守食品安全及卫生管理制度；
5、配合厨房团队完成备料、出餐及高峰期高效协作；
6、定期研发新菜品，优化现有菜品口味，提升顾客满意度；
7、正确使用和维护厨房设备，确保操作安全。
【岗位要求】
1、年龄22-45岁，身体健康，能适应餐饮行业工作节奏；
2、3年以上中餐炒锅工作经验，擅长多种菜系者优先；
3、熟悉食材特性及烹饪技巧，能独立完成菜品制作；
4、具备较强的责任心和团队合作意识，工作细致认真；
5、持有健康证，无不良从业记录；
6、能适应倒班及高强度工作安排。