西饼房副厨师长

【岗位职责】
1、协助西饼房厨师长完成日常生产任务，确保西点出品质量稳定、造型美观、口味纯正；
2、负责西饼房各类甜点、面包、蛋糕等产品的研发与创新，定期更新菜单；
3、监督西饼房原材料的验收、储存及使用，控制成本，减少浪费；
4、负责西饼房员工的技能培训与工作安排，确保操作流程符合食品安全标准；
5、检查设备维护情况，确保工作环境整洁、设备运转正常；
6、配合宴会、自助餐等大型活动的西点供应，协调与其他部门的合作。
【岗位要求】
1、具备扎实的西点制作技能，熟悉各类烘焙工艺及装饰技巧；
2、了解西饼房运营管理流程，能独立完成排班、备货及成本核算；
3、对食品安全及卫生标准有深刻认知，持有相关健康证明；
4、具备良好的团队协作能力，能高效沟通并解决突发问题；
5、有创新意识，能根据市场趋势开发新产品；
6、能适应早晚班及节假日工作安排。