厨师长/ Outlet Chef

【岗位职责】
1、全面负责厨房日常运营管理，包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制
2、监督并指导厨房团队执行标准化操作流程，确保食品安全及卫生标准符合酒店要求
3、根据酒店定位策划季节性菜单及特色餐饮活动，提升宾客用餐体验
4、协调餐饮部门与其他部门的合作，高效完成宴会、会议等团体用餐需求
5、定期培训厨房员工专业技能，优化团队工作效率与出品稳定性
【岗位要求】
1、2年以上星级酒店或高端餐饮机构厨房管理经验，具备西餐/融合菜系专长者优先
2、精通厨房成本核算与库存管理，持有食品安全管理员证书
3、熟悉HACCP体系及厨房设备操作规范，能应对高强度工作压力
4、具备创新意识与市场敏感度，能根据客群需求调整菜品结构
5、优秀的团队领导力与跨部门沟通能力，能用中英文进行基本工作交流