酒店管事部主管

【岗位职责】
1、全面负责酒店管事部的日常运营管理，统筹协调餐具、厨具、器皿的清洗、消毒、保管与盘点工作。
2、制定并执行部门清洁卫生标准与操作流程，确保符合食品安全及卫生规范要求。
3、合理调配部门人员，优化排班与工作安排，保障各餐厅、厨房的物资供应及时、顺畅。
4、监督并检查设备、设施的日常维护与保养，及时上报需要维修或更换的物资。
5、控制部门物资消耗，定期盘点库存，制定采购计划，降低运营成本。
6、组织部门员工开展业务培训和安全教育，提升团队专业素质及安全意识。
7、协调与其他部门的沟通配合，及时反馈并解决物资供应、卫生检查等方面的问题。
8、完成上级交办的其他相关工作。
【岗位要求】
1、具备酒店或餐饮行业管事部、后勤管理经验者优先考虑。
2、熟悉餐具清洗、消毒流程及卫生法规，掌握常见清洁设备操作。
3、具备良好的组织协调与团队管理能力，能有效分配任务并监督执行。
4、工作认真负责，吃苦耐劳，具备较强的抗压能力和服务意识。
5、注重细节，善于发现问题并及时解决，有成本控制意识。
6、能使用基础办公软件进行报表制作与数据记录者优先。