餐饮管事部主管

工作概述：在上级的领导下，作好餐饮部各区域及员工餐厅的卫生检查工作，制定管事员工或外包管事员业务培训及工作计划，对餐具、器皿盘点及补充，完成上级领导布置的工作，并作好管事部各项管理工作。
岗位职责
1、负责餐饮部对客服务以及员工餐厅的餐用具的供应和保障；
2、检查督促员工或外包管事员做好每天餐具洗涤和厨房卫生工作；
3、对下属员工或外包管事员进行业务培训及其它卫生工作培训；
4 、根据订餐和宴会预定情况安排员工班次；
5、制定好每周及每月工作计划。每月对餐厅用具及管事仓库器皿进行盘点，同时与餐饮
部各部门及采购部沟通，提出采购计划，保证及时补充用具；
6、检查和管理餐具的使用情况，分析损坏原因，提出降低损耗的合理建议；
7、负责协助餐饮总监和行政总厨编制餐饮部所需餐具和用餐的年度预算；
8、完成岗位职责及任务中的各项工作要求，完成管事部的各项管理职责及上级领导布置
的其他任务。