餐饮厨师

岗位职责/
岗位职责】
1、负责餐厅日常菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味符合标准；
2、根据菜单要求，熟练完成各类中式菜品的备料、加工、烹调及装盘工作；
3、严格把控食材的新鲜度及储存条件，合理控制成本，减少浪费；
4、保持厨房工作区域的卫生整洁，遵守食品安全及操作规范；
5、参与新菜品的研发与改进，提出创新建议；
6、协助厨房设备维护及简单故障排查，确保设备正常运转。
7、完成收档后工作。
（1） 整理滞售食品，按餐饮部和厨房有关规定处理。
（2） 做好本岗的各设备和炊具的清洁消毒工作，做好维护保养。
（3） 配合管事部清理各类垃圾和废物，保证环境清洁卫生。
（4） 填写工作日志，做好交接班工作。
4、努力学习，积极参加酒店举办的各类培训，提高工作技艺。
5、完成上级交派的其他任务。