酒吧主管

【岗位职责】
1、全面负责酒吧日常运营管理，包括酒水调制、出品质量把控及服务标准监督
2、制定并执行酒吧月度销售计划，完成既定的营收目标与成本控制指标
3、负责酒水库存管理，定期盘点并优化采购方案，确保酒水储备合理且符合成本要求
4、培训及督导酒吧服务员，提升团队专业技能与服务意识，定期组织产品知识及调酒技术培训
5、处理客人投诉及突发事件，维护酒店品牌形象，建立稳定的客户关系
6、根据市场趋势研发季节性特调饮品，更新酒水菜单并策划特色促销活动
7、严格执行食品安全及卫生管理制度，确保工作区域符合HACCP标准
【岗位要求】
1、2年以上酒吧运营管理经验，熟悉各类酒水特性及鸡尾酒调制技术
2、具备出色的成本控制意识，能独立完成酒水毛利分析及库存周转优化
3、持有调酒师资格认证（如WSET、IBA等）者优先考虑
4、具备较强的团队管理能力，能有效排班并调动员工积极性
5、熟悉POS系统操作及酒吧日常报表制作，具备基础财务分析能力
6、适应倒班工作制，能在高强度工作环境下保持高效执行
7、对市场流行饮品有敏锐洞察力，具备创新研发能力者优先