面点师

【岗位职责】
1. 负责酒店中式面点的制作，包括但不限于馒头、包子、馄饨、面条等，确保口味、外观符合酒店标准。
2. 根据餐厅菜单及季节变化，研发创新面点品种，优化传统配方，提升出品质量与吸引力。
3. 严格把控原料采购与储存环节，合理控制成本，减少损耗。
4. 维护面点制作区域的卫生与安全，遵守食品安全规范，执行食品留样制度。
5. 配合餐饮部完成宴会、自助餐等大型活动的面点供应，确保出餐及时。
6. 定期检查设备运行状态，做好日常清洁与保养，发现故障及时报修。
7. 指导及培训初级面点师或实习生，提升团队整体技术水平。
【岗位要求】
1. 年龄25-50岁，学历不限，身体健康，持有有效健康证。
2. 具有5年以上酒店、餐厅面点制作经验，熟悉中式面点全流程。
3. 精通蒸、炸、烤、煎等常见面点工艺，能独立完成多种面点出品。
4. 具备成本意识和库存管理能力，能根据客流量合理备料。
5. 工作细致耐心，责任心强，能适应酒店早班或轮班工作节奏。
6. 具备良好的团队协作及沟通能力，服从上级工作安排。