餐饮总监

【岗位职责】
1、全面负责中式连锁快餐门店及后台中央厨房（食品工厂）的日常运营管理工作，制定并执行运营策略，确保门店及工厂高效运转；
2、优化门店及中央厨房的标准化流程，包括生产、仓储、物流、品控等环节，提升整体运营效率；
3、监督门店服务质量、食品安全及卫生标准，确保符合国家相关法规及公司要求；
4、负责门店及中央厨房的成本控制，分析运营数据，提出改进方案，降低损耗，提升盈利能力；
5、协调门店与中央厨房的供需关系，确保产品供应及时、稳定，满足市场需求；
6、组建并管理运营团队，负责员工培训、绩效考核及团队建设，提升团队执行力；
7、根据市场反馈及行业趋势，协助研发新产品或优化现有产品，提升市场竞争力；
8、处理突发事件及客户投诉，维护公司品牌形象。
【岗位要求】
1、具备餐饮行业运营管理经验，熟悉中式快餐或中央厨房运营模式者优先；
2、较强的统筹规划能力，能够独立制定并落实运营计划；
3、熟悉食品安全法规及餐饮行业相关标准，具备风险管控意识；
4、具备优秀的成本控制及数据分析能力，能够通过数据优化运营效率；
5、良好的团队管理能力，擅长沟通协调，能有效调动团队积极性；
6、抗压能力强，能适应快节奏工作环境，灵活应对突发情况；
7、对市场敏感，具备一定的产品研发或改良经验者优先；
8、能接受不定期出差或门店巡查工作。