老北京火锅店店长

【岗位职责】
1、全面负责老北京火锅店的日常运营管理，包括前厅服务、后厨协调、人员排班等工作，确保门店高效有序运转
2、制定并执行门店经营计划，完成公司下达的销售目标及利润指标，定期分析经营数据并提出改进方案
3、严格控制食材采购、库存管理及成本核算，确保菜品质量与食品安全标准
4、负责员工培训、绩效考核及团队建设，提升服务品质与员工专业素养
5、处理顾客投诉及突发事件，维护门店形象与客户关系，提升顾客满意度及复购率
6、监督执行卫生管理制度，确保门店环境、设备及操作流程符合卫生防疫要求
7、调研市场竞争动态，策划并执行营销活动，提升品牌知名度与市场占有率
【岗位要求】
1、5年以上火锅餐饮行业管理经验，熟悉老北京火锅运营模式及工艺流程
2、具备出色的门店运营能力，包括成本控制、人员管理、营销策划等实战经验
3、年龄30-40岁，身体健康，能适应高强度工作及弹性工作时间
4、具备较强的领导力与团队管理能力，擅长员工培训与绩效考核
5、精通食品安全法规及餐饮行业卫生标准，持有健康证等相关资质
6、具备敏锐的市场洞察力与数据分析能力，能根据经营数据优化运营策略
7、工作责任心强，执行力突出，能承受工作压力并妥善处理突发事件