西餐冷菜厨师

【岗位职责】
1、负责西餐冷菜的制作与出品，确保菜品品质稳定、造型美观、口味符合标准
2、根据菜单要求准备各类冷盘、沙拉、开胃菜等西式冷菜，并做好食材预处理工作
3、严格把控冷菜间的卫生标准，执行食品安全规范，做好刀具、砧板等器具的消毒工作
4、负责冷菜原料的验收、储存及管理，合理控制食材成本，减少浪费
5、参与新菜品的研发与创新，定期更新冷菜菜单
6、维护冷菜操作区域的设备设施，及时报修故障设备
【岗位要求】
1、熟悉西餐冷菜制作工艺，掌握各类酱汁调配、食材腌制等专业技术
2、了解食品安全知识，持有健康证，具备良好的卫生习惯
3、对食材新鲜度、色彩搭配有敏锐判断力，具备一定的审美能力
4、能适应餐饮行业工作时间安排，具备团队协作精神
5、有西餐厅或酒店冷菜工作经验者优先，无经验者可接受系统培训
6、工作细致认真，责任心强，能承受一定的工作压力
上班时间：上班时间：16：00--01：00。
薪资待遇：月薪4000--5000，试用期工资80%，试用期3个月，月休4天加法定节假日一比一调休，