早餐厅厨师长

【岗位职责】
1、全面负责酒店早餐时段的厨房运营工作，包括菜品准备、烹饪、出品及餐台布置等；
2、根据酒店标准及客人需求，设计早餐菜单，确保菜品丰富、营养均衡且符合卫生标准；
3、监督食材的采购、验收及库存管理，确保食材新鲜、成本可控；
4、带领并培训厨房团队，提升员工技能及服务意识，确保高效协作；
5、严格执行食品安全与卫生管理制度，保持厨房环境整洁，符合相关法规要求；
6、定期收集客人反馈，优化早餐菜品及服务流程，提升客人满意度；
7、协调与其他部门的沟通，确保早餐服务与其他运营环节无缝衔接。
【岗位要求】
1、具备餐饮行业相关工作经验，熟悉早餐菜品制作及厨房管理流程；
2、掌握中西式早餐烹饪技能，能独立设计菜单并控制成本；
3、具备良好的团队管理能力，能有效调动员工积极性；
4、熟悉食品安全法规及卫生标准，持有健康证及相关资格证书者优先；
5、工作细致认真，责任心强，能适应早班工作安排（通常为5:00-13:00）；
6、具备较强的沟通协调能力，能灵活应对突发情况。