吧台主管

责任心强，两年以上吧台主调背景优先，具备专业酒水知识、人员培训、酒水库存管理和盘点等业务经验，参加过知名调酒大赛或会花式调酒中的任何一项是加分项。
1.日常运营：协助酒廊副经理落实开吧准备、酒水出品监督及闭吧收尾；检查吧台卫生、设备（制冰机/咖啡机/冷藏）及酒水备货情况。
2.现场督导：巡场监督服务员/调酒师按SOP操作，纠正服务疏漏，确保鸡尾酒配方、杯具、出品速度符合品牌标准。
3.成本与库存：审核酒水申领与消耗，定期盘点，控制酒水成本率在预算内，避免异常损耗。
4.培训与排班：制定排班计划，组织新员工入职培训及在岗调酒/酒水知识/服务礼仪培训，评估下属绩效。
5.客诉与VIP：主动接待常客及VIP，妥善处理酒水品质或服务投诉，建立客史档案。
6.合规安全：确保遵守食品安全、消防及当地酒类售卖法规（如不向未成年人/醉酒者售酒）
7.学历：中专/高中及以上，酒店管理、餐饮管理、调酒专业优先。
8.经验：2年以上五星级酒店或高端精品酒吧一线经验，其中至少1年主管/领班管理经验。
9.专业技能：熟练掌握经典鸡尾酒配方与调制、葡萄酒/烈酒/精酿啤酒基础知识；会操作POS收银系统；有调酒师资格证（Bartender Certificate/侍酒师）者优先。
10.能力素质：具备团队领导力、沟通协调能力，能独立处理突发状况及客诉，有成本控制意识。
11.语言与班次：普通话流利，基础～良好英语口语；能适应晚班、周末及节假日轮班。