配菜

【岗位职责】 1、负责餐厅日常配菜工作，根据菜品需求进行食材的切配、分装和预处理 2、按照标准操作流程完成食材的清洗、改刀、腌制等准备工作 3、协助厨师完成菜品制作前的各项准备工作，确保出餐效率 4、保持工作区域整洁卫生，严格执行食品安全操作规范 5、定期检查食材新鲜度，及时汇报食材库存情况 6、配合厨房团队完成其他相关工作 【岗位要求】 1、具备基本的刀工技能，能熟练使用各类厨房刀具 2、了解常见食材特性及处理方法 3、工作细致认真，能适应快节奏工作环境 4、具备团队合作精神，服从工作安排 5、身体健康，持有有效健康证 6、能适应餐饮行业工作时间安排