西餐厨师长

【岗位职责】
1、全面负责西厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及质量控制；
2、制定并执行西餐厨房的标准化操作流程，确保食品安全及卫生符合相关标准；
3、监督厨房团队的工作表现，合理分配任务，提升团队协作效率；
4、根据市场需求及客户反馈，定期更新菜单，创新菜品，提升顾客满意度；
5、负责食材的采购计划及库存管理，控制成本，减少浪费；
6、协调与其他部门的沟通合作，确保餐饮服务的顺畅运行；
7、定期组织厨房员工培训，提升团队专业技能及服务意识。
【岗位要求】
1、具备扎实的西餐烹饪技能及丰富的厨房管理经验，熟悉各类西餐菜系；
2、了解食品安全及卫生管理规范，持有相关证书者优先；
3、具备较强的团队管理能力，能够有效调动员工积极性；
4、具备良好的成本控制意识及创新能力，能够根据市场趋势调整经营策略；
5、工作细致认真，责任心强，能够承受高强度工作压力；
6、具备良好的沟通协调能力，能够与其他部门高效配合；
7、对西餐行业有热情，愿意不断学习并提升自身专业水平。