中厨头锅

【岗位职责】
1、负责中餐厅及西餐厅头锅岗位的日常烹饪工作，确保菜品出品质量稳定
2、独立完成各类中式热菜的炒制、调味及装盘工作
3、严格按照标准菜谱执行操作，把控食材用量与火候
4、协助厨师长进行厨房设备维护及原料管理
5、保持工作区域整洁，遵守食品安全卫生规范
6、参与新菜品研发及季节性菜单调整
【岗位要求】
1、具备中式烹饪基本功，熟悉各类热菜制作工艺
2、有相关岗位工作经验者优先，优秀应届生可培养
3、了解淮扬菜系特点，能掌握基本烹饪技法
4、工作认真负责，具备团队合作精神
5、能适应餐饮行业工作时间安排
6、持有有效健康证