餐饮中餐部经理

岗位职责：
1、负责中餐部日常管理，落实各个时期的工作任务。
2、制定中餐部服务工作规范及工作制度并确保实施。
3、协调部门制定各项餐饮推销计划与策略。
4、监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度。
5、处理宾客的投诉，不断改善服务质量。
6、负责落实设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作。
7、根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
任职条件：
1、大学本科及以上学历优先，酒店管理、餐饮管理等相关专业优先；
2、3年及以上星级酒店/高端中餐/大型社会餐饮管理经验，1年及以上中餐部同岗位管理经验；
3、熟悉中餐运营全流程，包括零点、包厢、宴会、团队用餐、VIP接待等服务与统筹；
4、熟悉中餐服务标准、摆台规范、菜品知识、酒水搭配及商务礼仪；
5、负责中餐部前厅人员的培训、带教、绩效考核及日常管理；
6、熟练处理客诉、突发状况，能统筹大型宴席、重要接待的现场执行。
7、特别优秀者可适当放宽以上条件。