面点主管

【岗位职责】
1、全面负责酒店面点厨房的日常运营管理工作，包括面点产品的研发、制作及质量控制
2、根据酒店经营需求，制定面点菜单并定期更新，确保产品多样性和市场竞争力
3、监督面点制作流程，严格执行食品安全和卫生标准，确保符合酒店SOP要求
4、合理控制面点原材料成本，做好库存管理和采购计划
5、负责面点厨房员工的工作安排、培训及绩效考核
6、与其他厨房部门协调配合，确保宴会、自助餐等大型活动的面点供应
【岗位要求】
1、具备扎实的面点制作专业技能，熟悉各类中式、西式面点制作工艺
2、有较强的厨房管理能力，能有效组织安排面点团队工作
3、了解食品安全法规及厨房卫生管理规范
4、具备成本控制意识和创新能力，能持续优化产品结构
5、良好的沟通协调能力，能承受工作压力
6、有星级酒店或大型餐饮企业面点工作经验者优先