央企-面点师

【岗位职责】
1、负责各类中式面点的制作，包括但不限于包子、馒头、饺子、糕点等传统面食
2、根据每日运营需求，合理准备面点原料并控制出品数量，确保食品新鲜与供应充足
3、严格执行食品安全标准，保持操作区域卫生整洁，确保面点制作过程符合卫生规范
4、定期研发创新面点品种，配合餐饮团队推出季节性特色产品
5、维护面点制作设备，及时报告器械故障并协助基础保养
【岗位要求】
1、掌握基础面点制作工艺，能独立完成和面、发酵、成型、熟制全流程操作
2、具备食品安全意识，持有健康证，熟悉《餐饮服务食品安全操作规范》
3、能适应早班工作制（通常5:00-13:00），高峰期保持高效出品
4、有团队协作精神，服从厨房工作调配，配合厨师长完成突击性任务
5、有酒店/餐饮行业面点岗位经验者优先，无经验者可接受系统培训