炒锅师傅

【岗位职责】
1、负责餐厅各类中式热菜的烹饪制作，确保菜品色、香、味、形符合标准；
2、根据菜单要求，熟练操作炒锅、煎炸等烹饪流程，保证出菜速度与质量；
3、每日检查食材新鲜度，合理控制原料使用，避免浪费；
4、维护后厨卫生及设备安全，遵守食品安全操作规范；
5、配合厨房团队完成备料、出餐及高峰期协作任务；
6、参与新菜品研发，提出改进建议。
【岗位要求】
1、具备扎实的中式烹饪基本功，能独立完成炒、爆、熘等技法；
2、熟悉鲁菜或其他地方菜系者优先，有排菜经验更佳；
3、吃苦耐劳，适应餐饮行业高强度工作节奏；
4、具备团队协作意识，服从厨房工作安排；
5、持有健康证，无食品行业从业禁忌疾病；
6、对菜品创新有热情，愿意学习提升技能。