炉灶师傅

【岗位职责】
1、负责饭店各类菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味正宗
2、熟练掌握炒、爆、熘、炸、烹等中式烹饪技法，能独立完成灶台操作
3、根据菜品标准把控火候、调味及装盘效果
4、负责灶台区域的卫生清洁及设备维护工作
5、协助研发新菜品并优化现有菜品工艺流程
6、配合厨房团队完成每日备餐及高峰时段出餐任务
【岗位要求】
1、具有3年以上专业炉灶操作经验，擅长滇菜或宣威菜者优先
2、熟悉各类食材特性及烹饪原理，能精准掌握火候与调味
3、持有健康证及相关职业资格证书
4、年龄20-40周岁，身体健康，能适应餐饮行业工作强度
5、具备团队协作意识，工作责任心强
6、有连锁餐饮或中高档餐厅工作经验者优先考虑