饼房主管/厨师

岗位职责：
1.负责饼房人员工作安排及绩效考核；组织专业技能培训，提升团队烘焙技术水平；建立高效协作机制，营造积极工作氛围。
2.主导新产品研发，定期更新产品线；研究市场趋势，开发符合消费者需求的创新产品；建立标准化配方及制作流程。
3.负责原料采购计划及供应商管理；严格控制生产成本，降低损耗（控制在5%以内）；定期分析成本数据，提出优化方案。
4.建立并执行严格的质量控制体系；确保所有产品符合食品安全标准（HACCP）；处理客户反馈，持续改进产品质量。
5.培训并指导饼房员工，提升团队专业技能与服务意识。
6.优化生产流程，提高工作效率。
岗位要求：
1.高中（含）以上学历，酒店烹饪相关专业。
2.至少五年以上五星级酒店工作经验特别优秀者可适当放宽。
3.人员培训与技能提升，团队建设与凝聚力培养，决策能力与执行力，责任心与敬业精神。