饼房主管/厨师

【岗位职责】
1、负责饼房日常运营管理，包括人员排班、工作分配及现场督导，确保出品质量和效率；
2、根据酒店需求设计、研发及制作各类西点、面包、甜品等产品，并定期更新菜单；
3、严格把控原材料验收、储存及使用标准，确保食品安全与成本控制；
4、监督饼房设备维护与清洁工作，落实卫生管理制度，符合食品安全及酒店规范；
5、培训并指导饼房员工，提升团队专业技能与服务意识；
6、协调与其他部门的合作，满足宴会、餐厅及客房等区域的西点供应需求。
【岗位要求】
1、具备扎实的西点、面包及甜品制作技能，熟悉各类烘焙工艺及原料特性；
2、能独立完成产品研发及菜单设计，具备创新意识与市场敏感度；
3、责任心强，注重细节，能适应高强度工作及灵活排班；
4、具备团队管理经验者优先，擅长沟通与协调；
5、持有相关职业资格证书（如西式面点师证）或酒店管理经验者优先。