西餐主厨

【岗位职责】
1、全面负责西餐厅厨房的日常运营及管理工作，包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制；
2、根据酒店定位及市场需求，研发创新西餐菜品，定期更新菜单，确保菜品的多样性与竞争力；
3、监督厨房工作流程，优化操作规范，确保食品安全、卫生及出品效率符合酒店标准；
4、负责厨房团队的管理与培训，提升员工专业技能及服务意识，打造高效协作的团队；
5、控制厨房成本，合理规划食材使用，减少浪费，确保毛利率达标；
6、配合酒店餐饮部门完成各类宴会、活动的西餐出品任务，确保高品质服务。
【岗位要求】
1、大专及以上学历，西餐烹饪、酒店管理或相关专业优先；
2、3年以上西餐主厨工作经验，具备高端酒店或知名西餐厅从业背景者优先；
3、精通西餐烹饪技术，熟悉各类西式菜系（如法餐、意餐等），具备创新研发能力；
4、熟悉厨房管理流程，包括食材采购、成本核算、卫生安全及团队协作；
5、年龄30-40岁，身体健康，能适应高强度工作及灵活排班；
6、具备良好的沟通能力、团队领导力及抗压能力，责任心强。