餐饮部经理

餐饮经理
【岗位职责】
1、全面负责餐饮部的日常运营管理工作，包括餐厅、宴会、酒吧等区域的运营监督与协调；
2、制定并执行餐饮部年度、季度、月度经营计划，确保完成营收及利润目标；
3、优化餐饮服务流程，提升顾客满意度，处理客户投诉及突发事件；
4、负责餐饮部成本控制，包括食材采购、库存管理及人力成本优化；
5、监督食品安全及卫生标准执行，确保符合国家相关法规及酒店要求；
6、组织员工培训，提升团队专业技能与服务意识，打造高效服务团队；
7、协调与其他部门（如前厅部、厨房部）的协作，确保运营顺畅；
8、定期分析经营数据，提出改进方案并落实执行。
【岗位要求】
1、具备餐饮管理相关经验，熟悉酒店餐饮运营模式及服务流程；
2、较强的团队管理能力，能有效调动员工积极性，提升团队凝聚力；
3、优秀的沟通协调能力，能妥善处理客户关系及内部协作问题；
4、具备成本控制意识，熟悉餐饮采购、库存及财务管理流程；
5、了解食品安全法规及卫生管理要求，确保合规运营；
6、抗压能力强，能适应高强度工作节奏，灵活应对突发情况；
7、对市场趋势敏感，具备创新思维，能推动餐饮服务升级。