中餐厅经理

【岗位职责】
1、全面负责中餐厅日常运营管理，执行酒店餐饮经营计划，完成营收、成本、利润等经营指标。
2、制定并落实餐厅服务标准、操作流程及卫生规范，确保出品质量与服务品质稳定。
3、负责餐厅员工排班、培训、督导与绩效考核，建设高效协作的服务团队。
4、统筹零点、宴会、包间等接待工作，组织餐前例会，提升宾客用餐体验与满意度。
5、处理宾客投诉及运营突发事件，维护客户关系，提升回头率与口碑。
6、控制食材、物料、人工等成本，监督盘点、损耗管理及采购需求申报。
7、与厨房、采购、财务、销售等部门保持协作，保障餐厅运营顺畅。
8、检查餐厅环境、设备、消防及食品安全，落实酒店各项规章制度。
9、收集市场与宾客反馈，提出菜品、服务及营销改进建议。
10、完成上级交办的其他相关工作。
【岗位要求】
1、学历不限，年龄不限，工作经验不限。
2、熟悉中餐厅运营管理流程，具备餐饮服务、宴会接待或酒店餐饮相关经验者优先。
3、具备团队管理、排班、培训及督导能力，能带领员工完成经营目标。
4、具备良好的沟通协调、客户投诉处理及突发事件应对能力。
5、具备成本控制、食品安全、消防卫生意识，熟悉餐饮相关规范。
6、责任心强，执行力高，能适应酒店餐饮排班及高峰期工作节奏。
7、认同服务行业，普通话流利，具备良好职业素养与服务意识。
8、能熟练使用基础办公软件及餐饮收银、点单系统者优先。