凉菜厨师

【岗位职责】
1、负责凉菜间的日常菜品制作，确保出品质量稳定、口味符合标准
2、根据菜单要求完成各类凉菜的切配、腌制、调味及装盘工作
3、严格执行食品安全卫生标准，保持操作区域整洁卫生
4、合理控制原材料使用，做好成本管控
5、参与新凉菜品种的研发与创新
6、定期检查食材新鲜度，及时处理变质原料
7、配合厨房团队完成其他相关工作
【岗位要求】
1、具备基础凉菜制作技能，熟悉常见凉菜制作工艺
2、了解食品安全知识及厨房卫生规范
3、能适应餐饮行业工作时间安排
4、工作细致认真，有责任心
5、具备团队协作意识，服从工作安排
6、有相关工作经验者优先