管事部主管

【岗位职责】
1、全面负责管事部的日常运营管理，制定并执行清洁、消毒及餐具维护流程，确保所有餐具、厨具及厨房设备符合卫生安全标准。
2、监督并指导团队成员高效完成餐前准备、餐中服务及餐后清洁工作，合理调配人力，确保高峰期运营顺畅。
3、负责餐具、器皿的盘点、采购申请及库存管理，严格控制损耗，降低运营成本，确保物资充足且账实相符。
4、定期检查厨房、餐厅及后厨区域的卫生状况，配合食品安全部门完成各项检查，及时整改问题，杜绝安全隐患。
5、制定并实施员工培训计划，提升团队专业技能和服务意识，进行绩效考核，营造积极高效的工作氛围。
6、协调与餐厅、厨房及其他部门的沟通，及时处理突发状况，保障餐饮服务流程无缝衔接。
【岗位要求】
1、高中及以上学历，年龄25至50岁，身体健康，能承受较强工作压力。
2、具有5年以上酒店或大型餐饮企业管事部工作经验，其中至少1年同等管理岗位经历。
3、熟悉食品安全法律法规及酒店卫生标准，持有相关证书者优先。
4、具备优秀的团队管理能力、沟通协调能力和成本控制意识。
5、工作认真细致，责任心强，能适应倒班及节假日加班安排。