切配

【岗位职责】
1、负责食材的清洗、切配、分装等预处理工作，确保食材符合烹饪标准；
2、根据菜品需求，准确完成切配任务，保证出餐效率与质量；
3、维护切配区域的卫生与安全，确保操作符合食品安全规范；
4、协助厨师完成备料、摆盘等辅助工作，配合厨房整体运营；
5、定期检查食材库存，及时反馈短缺或变质情况，避免浪费。
【岗位要求】
1、年龄28-40岁，身体健康，能适应餐饮行业工作节奏；
2、2年以上切配或厨房相关工作经验，熟悉常见食材处理方式；
3、掌握基本刀工技能，能高效完成切丝、切片、剁块等操作；
4、具备食品安全意识，了解厨房卫生管理要求；
5、吃苦耐劳，责任心强，具有良好的团队协作能力。