餐厅主管

西餐厅主管（1 人，薪资 7000 元，负责早餐及下午茶日常管理）
工作内容
统筹早餐、下午茶时段的运营管理，制定排班表，合理调配员工（服务员、跑菜员等）工作，确保服务顺畅；
监督早餐、下午茶的菜品准备、摆放、补给工作，检查菜品质量、温度及卫生状况，确保符合标准；
制定早餐、下午茶的服务流程和规范，对员工进行培训、指导，提升服务质量；
处理顾客在早餐、下午茶时段的咨询、投诉及特殊需求，维护顾客满意度；
管控早餐、下午茶的物料消耗，做好成本核算，合理控制浪费；
检查餐厅区域（用餐区、取餐区、后厨辅助区）的卫生、安全情况，确保符合运营标准；
协调与后厨、采购等部门的沟通，保障食材供应、菜品研发等工作顺利推进；
做好每日工作记录，总结运营问题并提出改进措施，定期向上级汇报工作。
岗位职责
对早餐、下午茶时段的服务质量、菜品质量、运营效率负主要责任；
确保员工严格遵守餐厅规章制度及服务规范，提升团队专业素养；
有效控制运营成本，实现降本增效，达成餐厅既定经营目标；
保障餐厅运营过程中的食品安全、消防安全及环境卫生达标；
及时解决运营中的突发问题，维护餐厅良好口碑；
积极推动服务流程、菜品结构的优化升级，提升顾客体验。