调酒师

调酒师（1 人，）
工作内容
负责餐厅酒水（含鸡尾酒、洋酒、红酒、啤酒等）的调制、出品工作，根据菜单要求及顾客口味偏好，制作饮品；
熟悉各类酒水的特性、搭配及调制技巧，研发特色鸡尾酒或饮品，丰富酒水菜单；
做好吧台区域的物料管理，包括酒水、配料、器具的清点、存储、补给，确保货源充足；
维护吧台及周边区域的清洁卫生，定期对调酒器具、酒杯进行清洗、消毒；
向顾客介绍酒水品类、口感特点，提供专业点单建议，提升顾客消费体验；
严格把控酒水出品速度和质量，确保饮品口感稳定、外观美观；
遵守酒水存放及使用规范，做好成本控制，避免浪费和损耗；
配合餐厅营销活动，参与酒水推广及相关主题活动的执行。
岗位职责
确保酒水出品质量达标，口感、外观符合标准，无质量问题；
严格遵守食品安全及酒水操作规范，杜绝违规操作引发的安全隐患；
合理控制酒水成本，把控配料用量，降低损耗；
保持吧台环境整洁有序，器具摆放规范，营造良好消费氛围；
具备良好的沟通能力和服务意识，积极满足顾客需求，提升顾客满意度；
不断学习新的调酒技巧和饮品知识，持续优化酒水菜单。