厨工

1. 协助主厨制定工作计划并落实。
2. 合理分配工作，确保上菜质量和上菜速度。
3. 监督、检查员工的个人卫生和劳动纪律。
4. 检验食品质量，制定原料采购计划，减少烹调原料在使用过程中不必要的浪费、损坏。
5. 严格按照程序操作，不使用不卫生的工具和用具。
6. 加强厨房内各种设备的管理，合理使用，经常进行清洁和保养。
7. 严格遵守卫生制度并对员工进行培训。
8. 检查每日订货表及与其它部门的沟通。
9. 在餐前检查并试味所有的食品。
10. 工作评估。
11. 做好开餐前的准备工作。
12. 负责洗碗机的操作和清洁。
13. 保证清洗的餐具符合国家卫生标准。
14. 保证厨房的环境卫生和厨具卫生达到规定的要求。
15. 完成上级交办的其他工作。