酒店凉菜中工

【岗位职责】
1、负责酒店凉菜间的日常菜品制作，确保出品质量与卫生标准
2、根据菜单要求准备各类凉菜原料，完成切配、腌制、装盘等工作
3、定期检查食材新鲜度，合理控制原料损耗与成本
4、维护凉菜间设备工具，保持工作区域清洁符合食品安全规范
5、配合厨师长开发时令新菜品
6、熟悉蒙餐与西北菜的厨师优先
【岗位要求】
1、掌握基础刀工技法，熟悉常见凉菜制作流程
2、具备食品安全意识，持有健康证
3、能适应早晚班次轮换，工作细致有责任心
4、有团队协作精神，服从厨房工作安排
5、有酒店凉菜工作经验者优先