打荷台员工

【岗位职责】
1、负责打荷台日常运营，按菜单标准准确、高效地完成各类菜品的配料、围边及装盘准备工作；
2、协助荷台领班做好食材的接收、分类、存储及保鲜工作，确保食材新鲜、卫生、无浪费；
3、根据厨师长或灶台师傅的指令，及时传递、协调菜品所需物料，保障出菜节奏顺畅有序；
4、严格执行酒店食品安全及卫生操作规范，保持打荷台区域、工具及设备的清洁消毒，杜绝交叉污染；
5、配合后厨团队完成每日开档、收档工作，包括备料盘点、物料补充及工作台整理；
6、积极参与酒店及部门组织的培训与演练，提升业务技能及食品安全意识，服从岗位临时调配。
【岗位要求】
1、身体健康，无传染性疾病及食品行业禁忌病症，持有有效健康证者优先考虑；
2、工作认真细心，吃苦耐劳，能适应酒店后厨快节奏工作及轮班安排；
3、具备良好的团队协作精神和沟通意识，服从管理，执行力强；
4、有打荷、切配或后厨相关经验者优先，无经验但愿意学习者亦可培养；
5、品行端正，注重个人卫生，严格遵守酒店各项规章制度及食品安全要求。