切配

【岗位职责】
1、负责食材的清洗、切割、分装等预处理工作
2、根据菜品要求进行精准配菜和份量控制
3、维护切配区域的卫生清洁及设备保养
4、协助厨师完成菜品准备工作
5、执行食材的先进先出管理
【岗位要求】
1、初中及以上学历
2、5年以上餐饮行业切配工作经验
3、熟悉各类食材特性及加工方法
4、能适应早晚班轮换工作制
5、具备基础的厨房设备操作能力