成本控制主管

1.分析餐饮报告，核算餐饮成本
2.对比发票、采购申请、销售并编制成本与销售报告
3.抽查采购、收货、库存、发货工作的执行情况，及酒吧库存量
4.每月对食品及粗加工进行测试来测定产出量
5.计算所有餐厅及宴会菜单所需采购成本，建立所有食品采购成本的信息
6.合理控制出品分量，压降浪费和失窃情况
7.其他与工作相关的内容