自助早餐厅厨师

1.协助厨师长做好各项组织管理工作。
2.根据营业情况，提前领取备齐各类食品及水果原料，并适当加工准备。
3.及时调制各类冷沙司，保证开餐的需要。
4.按规格制作各类三明治、色拉及西餐冷菜，并进行盘饰美化，出品及保证质量。
5.按规格制作各类造型新颖美观的水果拼盘，妥善保藏，及时出品。
6.检查冰箱、冷柜，分类妥善保藏各种原料及食品，及时出品。
7.注意食品及生产卫生，随时保持个人、工作岗位及包干区的卫生整洁。
8.维护保养各种子设备，妥善保管各种用具。
9.检查自助餐及临时宴会冷菜的质量和口味。
10.在厨房领班领导下，具体负责热菜的切配、烹制与出品工作。
11.根据营业情况，及时备齐原料，并适当提前切配，保证开餐的正常进行。
12.负责接受订单，切配和烹制菜肴，并及时进行盘饰，保证出品符合规定质量要求。
13.妥善保藏各种原料及食品，定期检查，整理冰箱，保证存放食品的质量和整齐。
14.做好食品及生产操作的卫生工作，随时保持个人，工作岗位及包干区的卫生整洁。
15.维护和合理使用器械设备，并保持其完好清洁。
16.检查自助餐及临时宴会热菜菜肴质量和口味。